煮込みハンバーグ〜トマトクリーム〜

どーしても、食べたくて作ったけど、ちょっと酸っぱかったヽ(;´ω｀)ノ


●材料●（４人分）
[ハンバーグ]
合挽肉・・・・・400g
卵・・・・・・・１個
タマネギ・・・・1と1/2個
パン粉・・・・・40g
牛乳・・・・・・100ml
バター・・・・・10g
塩・・・・・・・適量
胡椒・・・・・・適量

[ソース]
しめじ・・・・・1パック
人参・・・・・・1/2本
牛乳・・・・・・50ml
生クリーム・・・150ml
赤ワイン・・・・200cc
水・・・・・・・100cc
トマト缶・・・・１缶
コンソメ・・・・１個
ソース・・・・・適量
みりん・・・・・適量
塩・・・・・・・適量






１：タマネギをみじん切りにして、バターを敷いてから飴色になるまで炒めてください




２：飴色になったら、しばらく冷まします
　　熱いまま挽肉と一緒にしちゃうと、うわー・・・て感じになるはずです。
　　やったことないけどw

３：パン粉を牛乳に浸してください



4：２のタマネギ、３のパン粉、卵、塩、胡椒を入れて粘り気が出るまで混ぜてください



５：粘り気ってどんなくらいだよ！て最初は思いますが、実際に混ぜてみるととてもよく分かります。



６：ハンバーグの形に整えてください(・ω・)/
　　適当に肉をすくって、右手と左手に交互に叩き付けるようにして形を作ります。



７：表と裏に焦げ目が出来るまで焼いてください
　　この後、煮込むので中まで火を通す必要はないです(・∀・)

８：ハンバーグを鍋にぶち込んで、そこにワインを注ぎ込みます
　　アルコールが飛ぶまで煮て下さい



９：アルコールが飛んだら、まず水を入れて下さい
　　それから、適当に切ったしめじと適当に切った人参を投入ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
　　人参は割と固かったので、先にちょっとゆでておくか薄めに切るほうがいいです。
　　こっから、弱火～中火で蓋をして、１０分ほど蒸し煮してください




１０：ソース、みりん、トマト缶を入れてください
　　　それから、また蓋をして弱火で10分程放置で(｀・ω・´)ゞ

１１：生クリーム、牛乳を鍋に入れます
　　　１度に投入すると、分離しまくるので少しずつゆっくり注ぎます

１２：塩、胡椒、コンソメで味を整えます



１３：完成ヽ(*・ω・)人(・ω・*)ノ

ブロッコリーとか飾っても良いかも！